Gorditas de carnitas, antojito para comenzar el viernes!

Ingredientes:

400 grs. de masa de maíz

300 grs. de carnitas finamente picadas

Queso picado

Aceite para freír.

 

Para la salsa:

400 grs. de tomate

½ cebolla finamente picada

4 cucharadas de cilantro picado

2 ajos

2 chiles serranos.

 

Elaboración:

Hidrata la masa con un poco de agua para hacerla manejable y agrega un poco de sal.

Forma bolitas de tamaño mediano, haz un hueco en el centro y rellena con las carnitas. Cierra y aplana con las manos y fríe en abundante aceite.

Licúa los tomates con chile, ajo, sal, pimienta y un poco de agua si es necesario. Sirve en una salsera y agrega la cebolla y el cilantro picados.

Abre las gorditas a la mitad, sirve con queso y salsa al gusto.

#MBenjoy!

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