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Gelatina de mosaico

Ingredientes Gelatina de Mosaico.

  • 4 sobres de gelatina de agua de los sabores que desees
  • 300 ml. de leche
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 150 grs. de azúcar
  • 1 yema
  • 2 cucharaditas de esencia natural de vainilla
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.

Preparación de la gelatina de mosaico.

Prepara las gelatinas de sabor y cuaja por separado, procura que queden todas del mismo tamaño para cortar en cubitos uniformes.

En una cacerola sirve la leche y calienta con la vainilla, jengibre y azúcar. Cuando esté a punto de hervir retira.

En un bowl mezcla la yema con la fécula de maíz y la ralladura de limón, agrega tres cucharadas de la leche e integra perfectamente.

Regresa la leche al fuego y vierte la mezcla de la yema, continúa calentando a fuego medio y sin dejar de mover hasta que espese. Retira y refrigera por un par de horas.

Sirve en copas y baña con la salsa de vainilla.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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