Gazpacho de fresa

Una entrada ideal para esta temporada de calor

Ingredientes:

1 taza de fresas

1 pepino pelado y sin semillas

½ pimiento rojo

1 diente de ajo

5 jitomates

½ cebolla

50 ml. de aceite de oliva

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Licúa las fresas, jitomates, cebolla, ajo, pepino y pimiento. Si es necesario agrega una taza de agua.

Cuela, añade el aceite de oliva, sazona y vuelve a licuar hasta conseguir una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

Sirve y adorna con fresas.

#MBcoolcooking

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