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Gazpacho de fresa

Una entrada ideal para esta temporada de calor

Ingredientes:

1 taza de fresas

1 pepino pelado y sin semillas

½ pimiento rojo

1 diente de ajo

5 jitomates

½ cebolla

50 ml. de aceite de oliva

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Licúa las fresas, jitomates, cebolla, ajo, pepino y pimiento. Si es necesario agrega una taza de agua.

Cuela, añade el aceite de oliva, sazona y vuelve a licuar hasta conseguir una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

Sirve y adorna con fresas.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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