Frittata de Calabacitas

Frittata de Calabacitas

Ingredientes:

  •  6 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 calabacitas en rodajas
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/2 limón en jugo
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal al gusto

Preparación: 

  1. Derrite la mantequilla en un sartén grande y fríe las calabacitas con la cebolla hasta que estén suaves.
  2. Bate los huevos en un tazón e incorpora los ingredientes restantes.
  3. Agrega la mezcla a las calabacitas en el sartén, revuelve y tápalo.
  4. Cuece a fuego lento durante 20-25 minutos.

Enjoy!

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