Flan de naranja

Flan de naranja

Ingredientes

  • 3 tazas de leche
  • 1/ cascara de naranja
  • 4 huevos
  • ¾ de de taza de azúcar
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de licor de naranja
  • ¼ de cuchara de ralladura de cascara de naranja.

Caramelo:

  • ¼ de taza de azúcar
  • 1 ½ cucharada de agua

Preparación

  1. Mezcle el azúcar con el agua en una flanera y caliéntela a fuego muy bajo hasta que se disuelva y tome un tono dorado claro.
  2. Caliente la leche con la cascara de naranja hasta que hierva; retire del fuego y deseche la cascara
  3. Bata los huevos hasta que empiece a formarce espuma.
  4. Agrege poco a poco el azúcar y la leche
  5. Sin dejar de batir, añada el jugo, licor y ralladura.
  6. Vacie al molde caramelizado, tape con papel aluminio y cocine por 45 min aprox. A baño María o en olla de presión.

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