En Plato Fuerte, Recetas

Filete de pescado en salsa de albahaca

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ de taza de crema
  • 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite.

 

Elaboración:

 

Salpimienta los filetes por ambos lados.

En una sartén con un poco de aceite, fríe los filetes. Escurre y reserva.

Derrite la mantequilla y acitrona el ajo y agrega la pimienta. Cuando el ajo suelte su aroma, agrega el vino blanco y deja hervir. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añade la crema y la albahaca. Baja el fuego y deja que espese.

Sirve el pescado y báñalo con la salsa de albahaca. Lo puedes acompañar con verdura al vapor o ensalada.

 

#MBenjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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Posted on 25/03/2013

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