En Plato Fuerte, Recetas

Fabada española

Ingredientes:

  • 1 kilo de alubias grandes.
  • ½ kilo de chorizo para asar.
  • 150 gramos de tocino, picado.
  • 2 rebanadas de jamón gruesas.
  • 1 diente de ajo, picado.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 jitomates saladet.
  • 1 cucharada de páprika dulce.
  • Sal.

Preparación.

Cuece las alubias en una olla grande con suficiente agua, como si fueran frijoles. Aparte, fríe el chorizo en su propia grasa dentro de una cacerola y cuando esté listo, corta en rebanadas y reserva. En la misma cacerola, fríe el tocino y el jamón, agrega el ajo y la cebolla.

Por último, añade el jitomate y por último el pimentón; revuelve y cocina durante unos minutos, escurre las alubias cocidas e incorpóralas a la cacerola. Agrega el chorizo y deja que todo hierva junto durante 5 minutos. Rectifica la sazón

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. Horacio
    3 años ago

    Excelentes recetas

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