Espaguetis con albóndigas #RecetasDePelícula

Espaguetis con albóndigas #RecetasDePelícula

Fue en 1955 cuando este platillo se popularizó gracias a la película de la dama y el vagabundo.

Ingredientes: 

  • 350 gr de espaguetis
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 grs de queso
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Para las albóndigas: 

  • 300 grs de carne de ternera picada
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan de caja
  • 1/2 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Pimienta y sal

Preparación: 

Lavar los tomates y cortarlos en forma de cruz. Escaldarlos y escurrirlos. Dejarlos templar, pelarlos y trocearlos.

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogar la primera 10 minutos en un sartén con tres cucharadas de aceite. Añadir el ajo y los tomates. Salpimentar, agregar el perejil y sofreír 10 minutos más.

Para las albóndigas: quitar la corteza del pan y desmenuzarlo. Mezclarlo con la carne, el huevo batido, el ajo pelado y picado, perejil, sal y pimienta. Remover hasta incorporarlos totalmente.

Tomar porciones de la mezcla de carne y formar la s albóndigas. Dorarlas en aceite bien caliente y escurrirlas. Agregarlas a la salsa y dejarla cocer 10 minutos más.

Cocer la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escurrirla y añadirla a la salsa. Espolvorearla con el queso rallado.

Enjoy!

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