Tostadas de camarón con guacamole

Ingredientes.

  • 6 rebanadas de 3cm de ancho de pan tostado.
  • Aceite en spray.
  • 2 aguacates.
  • Cilantro.
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 500 gramos de camarón pacotilla pelado.
  • Comino en polvo.
  • Chile en polvo
  • Pimiento rojo o verde.
  • Sal de ajo.
  • 2 jitomates.
  • lechuga.

Preparación.

En un tazón pequeño combina los aguacates, 1/2 taza de cilantro picado, el jugo de 1 limón y una pizca de sal de mar, aplaste con un tenedor y reserve. Mezcla los camarones con el comino, el chile en polvo, el pimiento picado y la sal de ajo.

Calienta el aceite a temperatura media y selle los camarones en un lado por 2 minutos; voltea y vuelve a sellar por 30 segundos más y reserve.

Añade a la sartén el jitomate y saltee por 2 minutos, sazonando con sal al gusto. Pon una cucharada pequeña de guacamole sobre el pan tostado, seguido de algunos camarones y jitomate. Decora con cilantro y sirve con un poco más de jugo de limón.

Enjoy!

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