Sopa fría de chocolate blanco

Para 4 personas

Ingredientes:

1 taza de chocolate blanco en trozos

1 taza de crema para batir

2 tazas de leche

1 cucharada de mantequilla

3 peras

½ taza de pasas blancas

½ taza de arándanos

½ taza de almendras en hojuelas

1 pizca de canela en polvo

Pimienta.

Elaboración:

Calienta la crema y agrega el chocolate, mueva hasta que se funda, agrega la leche y mezcla. Retira del fuego y deja enfriar.

En una sartén con un poco de mantequilla saltea las peras partidas en trozos pequeños, agrega las pasas, los arándanos y las almendras hasta que pierdan humedad. Sazona con canela y pimienta al gusto.

Sirve las peras salteadas en un plato para sopa y rellena con la mezcla de chocolate blanco.

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