Sopa de cereza, una receta original!

Ingredientes:

400 grs. de cerezas frescas, sin hueso

2 jitomates asados y pelados

3 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de jugo de naranja

¼ pieza de cebolla ligeramente asada

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Crema ácida.

 

Elaboración:

En un comal o sartén ligeramente caliente, asa las cerezas, cuida que no se quemen ya que pueden amargar. Retira la piel  y reserva.

Licúa las cerezas peladas junto con el jitomate, la cebolla, el jugo de limón y de naranja, salpimienta al gusto. Cuela la preparación y lleva a una sartén con aceite de oliva, cocina durante unos minutos, retira del fuego y reserva en el refrigerador.

Sirve frío en un plato hondo, decora con un poco de crema ácida y cerezas.

#MBcoolcooking

Un comentario

  1. Miguel martinez garcia
    18/01/2013 at 10:56- Contestar

    Muy agradables las recetas y sugerencias lo cual orienta en su elaboración además de los lugares que muestran lo bello que es nuestro país y ciudad gracias por su atencion y reciba saludos

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