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Sopa de cereza, una receta original!

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Ingredientes:

400 grs. de cerezas frescas, sin hueso

2 jitomates asados y pelados

3 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de jugo de naranja

¼ pieza de cebolla ligeramente asada

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Crema ácida.

 

Elaboración:

En un comal o sartén ligeramente caliente, asa las cerezas, cuida que no se quemen ya que pueden amargar. Retira la piel  y reserva.

Licúa las cerezas peladas junto con el jitomate, la cebolla, el jugo de limón y de naranja, salpimienta al gusto. Cuela la preparación y lleva a una sartén con aceite de oliva, cocina durante unos minutos, retira del fuego y reserva en el refrigerador.

Sirve frío en un plato hondo, decora con un poco de crema ácida y cerezas.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. Miguel martinez garcia
    4 años ago

    Muy agradables las recetas y sugerencias lo cual orienta en su elaboración además de los lugares que muestran lo bello que es nuestro país y ciudad gracias por su atencion y reciba saludos

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