Rollitos primavera

Para 2 personas

Ingredientes:

6 piezas de Egg roll o Wonton
Aceite de cacahuate
¼ de cebolla fileteada
2 zanahorias en juliana
1 pimiento rojo en juliana
¼ kg. de camarón pacotilla picado
1 taza de chícharos o ejotes
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de soya
½ paquete de fideo de arroz
1 huevo batido
Sal y pimienta.

Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite saltea la cebolla, agrega la zanahoria, el pimiento, el camarón y un poco de fécula de maíz. Sazona con salsa de soya.

Hierve agua en una olla, retira del fuego y añade el fideo de arroz durante 5 minutos. Una vez hidratado, agrégalo a la mezcla anterior.

Toma una hoja de egg roll y sirve un poco del relleno, unta un poco de huevo batido en las orillas. enrolla e introduce los extremos hacia el centro. Fríelos, escurre. Sirve y acompaña con la salsa agridulce o de soya.

#MBcoolcooking

 

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