Camarones cubiertos de coco

Para este domingo, en el que los amigos suelen reunirse, les recomiendo unos deliciosos camarones cubiertos de coco. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

1 kg de camarones grandes, limpios y desvenados

½ taza de harina

½ taza de fécula de maíz

1 cucharada de sal

½ cucharada de pimienta blanca molida

2 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de agua helada

2 tazas de coco seco rallado

¼ litro de aceite vegetal para freír

½ taza de mermelada de naranja

¼ taza de mostaza

¼ taza de miel de abeja

¼ cucharadita de salsa picante

 

Elaboración:

Pela, desvena y lava los camarones perfectamente.

En un tazón, mezcla harina, fécula de maíz, sal y pimienta blanca. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal y agua fría. Mezcla hasta formar una pasta homogénea.

En otro recipiente, pon el coco rallado. Sumerge los camarones de uno en uno dentro de la pasta anterior y luego pásalos por el coco. Una vez cubiertos, coloca cada camarón en el sartén con aceite bien caliente y fríelos unos 4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Colócalos sobre una charola y hornea en el horno precalentado a 150° C durante 5 minutos.

Para preparar la salsa, combina la mermelada, mostaza, miel y salsa picante. Mezcla bien. Sirve los camarones con la salsa a un lado.

#MBbepresent

Un comentario

  1. cuquis hernandez
    27/01/2013 at 17:47- Contestar

    Mil mil gracias por recetas maravillosas q nos permiten lusirnos

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