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Callo de hacha con curry

Ingredientes.

  • 10 callos de hacha medianos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 ¾ taza de leche de coco.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro.
  • ¼ cucharadita de polvo de curry.
  • 1 ½ cucharadas de salsa sriracha.
  • ½ cucharadita de sal.

Preparación.

En un tazón mezcle la lecha de coco con el comino, el cilantro, el polvo de curry, la salsa sriracha, la sal y reserve; Caliente el aceite de oliva en una sartén a temperatura media-alta y acomode los callos en la sartén. Salpimente al gusto.

Selle los callos hasta que queden dorados por ambos lados. Acomódelos en un plato y rocíelos con la salsa curry que preparó previamente.

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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