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Caldo gallego, un gozo!

Ingredientes:

300 grs. de alubia blanca
500 grs. de carne de res con hueso
1 hueso de espinazo de cerdo
1 hueso de pierna de jamón
200 grs. de costilla de cerdo
200 grs. de tocino
1 kg. de papa (ya peladas)
Pimentón Dulce
Sal

Elaboración:

Remoja las alubias la noche anterior. Cuece las alubias junto con la carne, los huesos y las costillas durante 45 minutos o 1 hora a fuego medio en una olla.

Añade el tocino, el chorizo y las papas sin piel; deja cocer por media hora más y sazona con el pimentón y la sal.

Retira los huesos y sirve.

#MBenjoy

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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