Acarajé, el “Taco” de la cocina Bahiana!

El Acarajé es un bollo tradicional de Bahia.  Lo venden en las aceras mujeres vestidas de blanco (al más puro estilo bahiano).

Su preparación en realidad es de lo más sencillo, pues, en pocas palabras es un bollo, hecho con una masa de judías carillas y camarón, todo frito en aceite de palma y servido con una salsa hecha con pimienta, vatapá y caruru, ingredientes típicos del lugar.

Este delicatessen tiene un enorme contenido histórico del lugar, ya que está relacionado con las tradiciones religiosas afro-brasileñas del Candomblé y se ha convertido en un plato esencial en la gastronomía Brasileña.

A pesar de ser una receta simple, los ingredientes en nuestro país son por mucho difíciles de conseguir, por lo cual deberemos ir a Bahía! Una delicia sin duda alguna.

#MBenjoy

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