Ensalada del Mar

Ensalada del Mar

Ingredientes:

  • 1 taza de pulpo en trocitos
  • 100 gramos de surimi
  • 100 gramos de camarón de pacotilla lavado y pelado
  • 2/3 de cebolla morada picada
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 jitomate bola sin semilla en cubitos
  • 1 lechuga romana lavada, picada y desinfectada
  • 3 pan Ciabatta medianas (opcional)

Aderezo:

  • 2 yemas de huevo
  • 2 limones en jugo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 20 aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Licua todos los ingredientes del aderezo y caliéntalo a baño maría hasta que hierva.
  2. Acomoda todos los ingredientes en una ensaladera y mézclalos con el aderezo ya que esté frío.
  3. Puedes comerlo con galletas o sobre medio pan ciabatta.

Enjoy!

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