Ensalada de pollo, una opción fresca!

Ingredientes:

5 hojas de lechuga romana

5 jitomates cherry

1 rábano rebanado

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de col morada finamente picada

1 huevo duro

1 filete de pechuga

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de salsa de tomate

½ cucharadita de alcaparras finamente picadas

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Plancha la pechuga en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazona. Retira, corta en tiras y reserva.

En un bowl mezcla la mayonesa, alcaparras, salsa de tomate, sal y pimienta.

Sirve la lechuga troceada, zanahoria, col, rábano y jitomates. Agrega aderezo al gusto, coloca la pechuga y unas rebanadas de huevo duro.

#MBenjoy!

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