En Ensaladas, Recetas

Ensalada de pavo marinado con Soya.

Ingredientes.

  • 500 gramos de contramuslo de pavo deshuesado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 trozo de raíz de jengibre del tamaño de una nuez.
  • ½ c/c de shichimi togarashi.
  • 6 c/s aprox. de salsa de soya.
  • 3 c/s de aceite de sésamo.
  • Bouquet de ensalada.
  • ½ aguacate.
  • 2 rabanitos.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal.
  • Cebollino.

Preparación.

 

Corta la carne de pavo en tiras de un centímetro de grosor y ponlas en un cuenco, pela el jengibre y los dientes de ajo y ralla todo sobre el pavo, añade el shichimi togarashi y el aceite de sésamo y mezcla bien. Cubre con film transparente y deja reposar en el frigorífico una hora aproximadamente.

Para hacer el pavo, pon una sartén antiadherente al fuego y unas gotas de aceite de sésamo o de oliva, el que prefieras. Incorpora el pavo escurrido de la marinada y hazlo a fuego fuerte para que se dore en la parte externa, el tiempo dependerá del grosor que le hayas dado a las tiras de carne, si son muy gruesas será necesario bajar el fuego unos minutos para que se hagan bien, pero no hay que pasarse para evitar que queden secas.

Cuando el pavo esté casi a punto, añade el jugo de la marinada, aunque sea muy poco, aportará más sabor y ayudará a glasear la carne. Mientras tanto, lava los rabanitos y córtalos en rodajas, pela el aguacate y córtalo también en finas lonchas.

 

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. graciela Colonnier
    3 años ago

    Todo lo que manda hermoso y los platillo s muy ricos .muchas gracias

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