Ensalada de higos con queso roquefort

Ensalada de higos con queso roquefort

Ingredientes.

  • 1 lechuga.
  • 150 grs. de queso roquefort.
  • 300 grs. de higos frescos partidos en gajos.
  • 100 grs. de arándanos frescos.
  • 1 manzana partida en gajos.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 5 nueces peladas y troceadas.
  • El jugo de un limón.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

En una salsera mezcla el aceite, miel,  jugo de limón, agrega sal y pimienta al gusto, mueve hasta incorporar todos los ingredientes y reserva.

En vasos grandes coloca la lechuga limpia y troceada, añade los higos y las manzanas cortadas en gajos, el queso, un poco de arándanos y las nueces. Al servir, baña con la vinagreta de miel y disfruta!

Enjoy!

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