Ensalada de garbanzo

Ensalada de garbanzo

Ingredientes.

  • 400 gr. de garbanzos cocidos.
  • 1 tomate.
  • 1 pepino.
  • 1 zanahoria.
  • 3 hojas de lechuga.
  • un poco de cebolla. (al gusto)
  • 10 pepinillos en vinagre.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento.

En un bow mediano, ponga a cocer los garbanzos con un poco de sal y agua, hasta que ésta esté hirviendo.

Lave todos los ingredientes, pele el pepino y piquelo junto con la zanahoria y el tomate del mismo tamaño de los garbanzos, y añada los pepinillos en vinagre, para darle un toque más ácido. Pique la cebolla y agreguela a la mezcla junto con los garbanzos.

Prepare una cama de lechuga sobre un bowly agregue la mezcla con los garbanzos. Agregue la sal y la pimienta y de un baño final con el aceite de oliva.

Enjoy!

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