Ensalada de camarón y parmesano

Ensalada de camarón y parmesano

Ingredientes: 

  • 550 grs de camarones
  • 4 corazones de lechuga
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate
  • 2 cucharada de alcaparras

Para el aderezo :

  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta negra molida

Preparación: 

Pelar y limpiar los camarones y cocinarlos en agua hirviendo con sal.

Rebana y pica los aguacates y el jitomate.

Para el aderezo mezcla el parmesano, la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta.

Agrega los camarones, los corazones de lechuga, los aguacates en rebanadas, el jitomate y las alcaparras.

Agrega el aderezo y sirve.

Enjoy!

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