En Ensaladas, Recetas

Ensalada verde con chocolate

Ingredientes.

  • 400 g. de ensalada verde variada (berros, achicoria, canónigos, etc.)
  • 40 g. de chocolate negro
  • 80 g. de queso parmesano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kiwi
  • 1 puñito de nueces.
  • vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta.

Preparación.

Dejar reposando el chocolate en la nevera hasta que esté bien frío. Lavar con cuidado la ensalada y poner en un recipiente. Cortar el parmesano en trocitos más bien finos e incorporar a la ensalada, colocándolos encima. Regar con el aceite y el vinagre y salpimentar.

Rallar el chocolate en forma de virutas con un pelador de patatas, cortar en rodajas el kiwi y agregar junto con las nueces. Mezclar con la ensalada, con ayuda de unos cubiertos, y servir.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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