Empanadas de piña

Ingredientes:

½ kg. de pasta hojaldre

½ kg. de piña picada en cubos pequeños

½ taza de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

La ralladura de un limón

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo

2 cucharadas de leche

Azúcar para decorar.

 

Elaboración:

En una sartén calienta la mantequilla y agrega la piña, saltea y añade el azúcar y la canela. Continúa la cocción hasta que tome un color ligeramente dorado. Retira y reserva.

En una superficie enharinada estira la pasta hojaldre y corta círculos de aproximadamente 20 cm. de diámetro. Bate ligeramente el huevo y la leche.

Precalienta el horno a 190° C.

Rellena cada círculo con una cucharada de la piña. Con ayuda de una brocha barniza los bordes y cierra presionando con un tenedor.

Coloca las empanadas en una charola para hornear, barniza toda la superficie con el huevo y espolvorea con azúcar.

Hornea por 20 minutos. Retira y enfría. Puedes acompañar con helado de vainilla.

#MBenjoy!

2 Comentario

  1. Regina
    19/09/2013 at 9:51- Contestar

    Puedo usar piña en cubos q viene en lata?

    • Marco Beteta
      19/09/2013 at 10:53- Contestar

      Hola Regina, claro que puedes utilizarlos. Saludos, MB.

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