Empanadas de jamón y queso con masa de cerveza

Empanadas de jamón y queso con masa de cerveza

Ingredientes: 

  • 4 tazas de harina de trigo cernida.
  • 2 tazas de cerveza Modelo (puedes utilizar la Especial, Ambar o Negra)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 huevo batido y 2 cucharaditas de leche
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 ajos finamente picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de queso rallado (Puedes combinar quesos italianos)
  • 2 tazas de jamón picado

Preparación:

Prepara la masa combinando el harina, sal, azúcar, manteca, el huevo, la manteca y la cerveza. Cuando esté lista, colócala en un recipiente cubierto con un poco de plástico y consérvala en el refrigerador una hora.

Para el relleno, en un sartén agrega el aceite de oliva, el jamón, los quesos, los ajos, agrega el puré de tomate, condimenta y agrega sal y pimienta al gusto. Deja que el relleno se enfríe y saca la masa del refrigerador.

En una mesa coloca harina y la bolita de masa. Con un rodillo extiende la masa hasta tener un círculo. Agrega el relleno de jamón y queso y cierra para formar la empanada.

Repite el proceso con cada empanada.

Barniza las empanadas con el huevo batido y hornea. También puedes hacerlas fritas.

Enjoy!

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