Elotes asados con mayonesa casera

Elotes asados con mayonesa casera

Ingredientes:

  • 4 elotes con hojas

Mayonesa:

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de aceite de maiz
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/2 taza de yogurt natural sin azúcar
  • sal y pimienta.

Preparación:

Coloca los elotes sobre un asador, con todo y hojas, a fuego alto hasta que se empiecen a quemar por todos sus lados.
Retira las hojas y colócalos nuevamente a fuego lento.
Para la mayonesa pon en un procesador de alimentos el huevo, el aceite, el jugo de limón y el vinagre; procesa hasta alcanzar una mezcla homogénea.
Revuelve la mezcla con el yogurt y salpimienta al gusto.
Sirve los elotes con la mayonesa. Puedes agregarle hojuelas de chile de árbol o cebollín picado.

Enjoy!

 

 

 

 

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