El mango: una fruta sin igual!

Proveniente de la India, el mango es una fruta que se utiliza en muchos platillos y postres. La característica nutritiva principal del mango es su gran cantidad de agua en todas sus variedades, además de contener hidratos de carbono junto a magnesio y vitaminas A y C.

Las características del mango: su textura, consistencia, sabor, e incluso su color, hacen de éste uno de los frutos más versátiles en la cocina. Esta fruta la puedes comer sola o en postre, aunque varios chefs preparan salsas de mango para acompañar carnes o pescados.

¿Cómo escoger un mango?

Los mejores mangos son aquellos que presentan una consistencia fuerte, con una piel lisa, sin manchas negras y desprenden un agradable y penetrante olor. Si tiene muchas manchas negras puede que ya este “pasado”.

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