Duraznos asados

Duraznos asados con coulis de arándano

Ingredientes:

 

  • 4 duraznos grandes
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de mantequilla.

 

Ingredientes para el coulis:

  • 2 tazas de arándano
  • ¾ de taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 ramita de canela
  • La ralladura y jugo de un limón
  • 1 pizca de cardamomo.

 

Elaboración:

En una sartén agrega el arándano, azúcar, canela, jugo de limón y agua. Aplasta ligeramente mientras comienza a hervir y a espesar. Añade la ralladura de limón y la pizca de cardamomo. Retira del fuego, licúa y cuela.

Parte los duraznos a la mitad y retira el hueso, unta con un poco de mantequilla, azúcar mascabado y coloca en un grill o una parrilla. Cocina hasta caramelizar.

Acompaña con el coulis de arándano.

#MBenjoy!

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