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Sorbete de limón y cava

Ingredientes:

200 grs. de azúcar

250 ml. de jugo de limón

2 claras de huevo

1 oz. de licor de limón

1 botella de cava.

 

Elaboración:

Hierve 150 ml. de agua con azúcar hasta que se disuelva y espese ligeramente. Enfría y mezcla con el jugo de limón. Reserva en el refrigerador por 30 minutos.

Bate las claras de huevo ligeramente y agrega a la mezcla de limón. Continúa batiendo por dos minutos e introduce al congelador por dos horas, mezclando cada 30 minutos.

Una vez que tenga consistencia de sorbete, agrega el licor de limón. Sirve en vasos largos y rellena con cava o vino espumoso al gusto.

#MBenjoy

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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