En Drinks, Recetas

Chocolate de metate

Chef José Ramón Castillo

Ingredientes.

  • 100 gramos de cacao tostado, descascarillado y triturado
  • 25 gramos de azúcar o piloncillo
  • 10 gramos de almendra
  • 5 gramos de canela en polvo
  • 5 gramos de anís de estrella
  • 300 mililitros de agua o leche
  • 5 gramos de vaina de vainilla
  • Hielo al gusto.

Preparación.

En el procesador de alimentos, mezclar el cacao, azúcar o piloncillo, almendras, canela y anís. Agregar la pasta al agua o leche caliente. Añadir la vaina de vainilla y con ayuda de un molinillo hacer espuma. Si se desea hacer la bebida en frío agregar hielos a la preparación una vez disuelta la pasta en el agua o leche.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. Tita agular.
    3 años ago

    HOLA MARCO,A KE SABE ESTE CHOKOLATE DE METATE,NUEVO PARA MI RECETARIO,ANTES MI ABUELA USABA METATE HOY PURO APLSTAR UN BOTON Y TODO LISTO,KON ESTA TECNOLOGIA AVANZADA,TE HARE UNO KUANDO VENGAS,JAJAJA ES BROMA PERO A LO MEJOR SI,BENDECIDA TARDE,MUCHOS ABRAZOS INCREIBLES Y MAGICOS,I LOVE.

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