Bourbon Chai, para una tarde de frío!

ngredientes:
1 cucharada de jengibre rallado
7 semillas enteras de cardamomo

½ clavo de olor
1 pizca de canela
2 cucharadas de té negro
1 taza de leche
1 taza de agua
Dos cucharadas de azúcar
Un mortero
Una olla de buen tamaño
2 medidas de bourbon.

Elaboración:
Sirve en el mortero las semillas de cardamomo (previamente peladas), el clavo y la mitad de una ramita de canela, la cual debe molerse con los demás ingredientes. Ésta mezcla, mejor conocida como masala, es lo que dará sabor al chai.

En la olla sirve la leche y el agua. Agrega la mezcla masala junto con el azúcar y el té negro y deja hervir. Añade el jengibre. Es necesario bajar el fuego cuando todo hierve. Cuando la mezcla suba demasiado y parezca que va a derramarse, mueve y apaga el fuego. Debes dejar que la espuma suba y baje unas tres veces por lo menos, porque esto hace que los ingredientes queden perfectamente mezclados.

Por último, usa un colador para servir el té. Añade el bourbon. ¡Salud!

#MBenjoy!

Deja un comentario