Huevos de desayuno, con papa y caviar
Ingredientes:
Papas pequeñas
Huevos
Crema ácida, una cucharada por papa
Caviar, una cucharada pequeña por papa
Aceite para freír, mantequilla gourmet.
Sal
Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Hierve la cantidad de papas, de acuerdo al número de comensales, con la piel, hasta que queden tiernas. Hierve los huevos con la suficiente agua para cubrirlos totalmente, por aproximadamente 20 minutos de hervor.
Corta las papas por la mitad sin retirar la piel. Ahuécalas un poco y fríelas con mitad de aceite y mitad de mantequilla, por todos los lados hasta que queden doradas y crujientes. Salpimienta.
Pon dentro una cucharada de crema ácida con sal y la mitad de un huevo duro. Agrégale una cucharadita de caviar y decora con perejil. Se sirven dos por persona y son un desayuno delicioso!
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Acerca del Autor
Marco Beteta Mexicano, enterpreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.
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