Croissants para veganos libres de gluten

Croissants para veganos libres de gluten

Los veganos son personas que no consumen ningún tipo de producto proveniente de los animales. Les comparto esta receta, que a pesar de que puede ser un poco tardada, resulta vegana y deliciosa.

Ingredientes.

  • 5 tazas de harina de almendra, coco o avena.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 6 cucharadas de margarina.
  • 1 taza de agua.
  • 15 gr de levadura.
  • 4 cucharadas de margarina

Para el relleno.

  • Dulce de membrillo, de batata, de guayaba o hasta de tofu.

Preparación.

Disuelva en agua tibia la levadura con el agua y el azúcar hasta que quede una capa de burbujas por encima, y después mezcle con el resto de los ingredientes. Amase y deje crecer la masa por 30 minutos.

Estire la masa en forma rectangular, untarla por encima con una mezcla de margarina y harina y prepare un rollo largo; deje crecer la masa otra media hora. Estire con un maso hasta que quede una masa fina y corte en triángulos.

Ponga el relleno en la parte mas gruesa del triángulo y enrolle desde la parte mas ancha hacía la menos ancha. Tradicionalmente los salados tienen forma de herradura, y los dulces se dejan rectos.

Acomódalos en una charola y deja una vez más que esponjen hasta que su tamaño sea el doble. A los dulces se les agrega azúcar por arriba y se pincelan con mermelada de duraznos o damascos. Hornea por aproximadamente media hora.

Enjoy!

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