En Botanas, Recetas

Dedos de queso y coulis de frambuesa

Disfruta de esta deliciosa botana fácil de preparar!

(Para 8 personas)

Ingredientes:

1 kg. de queso gouda en barra

1 taza de harina

3 huevos

50 ml. de leche

1 pizca de orégano

1 pizca de albahaca

1 taza de pan molido

1 taza de cereal de maíz molido

Aceite.

 

Ingredientes para el coulis:

2 tazas de frambuesas

1 taza de azúcar

½ taza de agua

1 pizca de pimienta.

 

Elaboración:

Corta el queso en bastones medianos. Reboza con la harina y reserva.

En un bowl bate los huevos con la leche, albahaca, orégano y un poco de sal.

Sumerge los bastones de queso uno por uno en el huevo y posteriormente por una mezcla entre el pan molido y el cereal.

Coloca en un plato, cubre y congela por 30 minutos.

En una sartén agrega el agua y azúcar, deja reducir diez minutos y agrega las frambuesas aplastando ligeramente con una cuchara. Continúa la cocción hasta que obtengas una textura espesa. Retira, deja enfriar  y licúa.

Fríe los bastones en abundante aceite por un par de minutos, deberán quedar dorados por fuera y suaves por dentro. Reserva en una charola con papel absorbente.

Acompaña con el coulis.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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