En Postres, Recetas

Crumble de plátano y caramelo.

Ingredientes.

Para la cobertura.

  • 50 gr. de mantequilla fría.
  • 50 gr. de harina de trigo.
  • 50 gr. de azúcar.
  • Salsa Toffee.

Para el relleno.

  • 3 plátanos.
  • 50 gr. de azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Vino dulce.

Preparación.

Trocear la mantequilla fría en dados pequeños, mezclar con el harina y el azúcar, consiguiendo como resultado unas migas dulces con bastantes grumos.

En otro recipiente mezcle salsa toffe con la ralladura de limón, la vainilla y el azucar, e incorpore el plátano en rebanadas. Deje caramelizar y añada un chorrito de vino dulce.

Reduzca a fuego medio.

En el fondo de un cocotte coloque el relleno de plátano y cubra con la mezcla de harina (el crumble) y decore con más caramelo.

Hornear a 180º durante 20-25 minutos… Enjoy!

TIP: Acompañe con helado de vainilla.

Share Tweet

Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

Previous PostToffee o salsa de caramelo
Next PostFuerte San Juan de Ulúa

No Comments

Leave a Reply