Croquetas de papa

Croquetas de papa

Ingredientes:

  • Puré de papa
  • 2 Yemas
  • 500 g pan molido
  • Aceite para freir
  • Sal y pimienta
  • 100 g Queso manchego

Preparación:

  1. Cortar cachitos de queso manchego
  2. Hacer bolitas del tamaño del puré de papa, poner en medio uno de los cachitos de queso.
  3. Agregar la yema de huevo, condimentar con sal y pimienta y remojar las bolitas de puré, dejar que escurran.
  4. Pasar la bola de puré por pan molido.
  5. Repetir el procedimiento con todo el puré.
  6. Antes de freírlas, es necesario dejarlas por 20 min en el congelador para que conserven su forma.
  7. Freír con aceite y retirar una vez que estén doradas.
  8. Puedes sazonar con limón y plantitas de romero.

Enjoy!

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