Crema de tres quesos

Crema de tres quesos

Ingredientes:

  • 2 papas
  • ¼ de poro
  • 1 ajo finamente picado
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 150 grs. de queso manchego
  • 50 grs. de queso de cabra
  • 30 grs. de queso azul
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite de oliva saltear el ajo y el poro picado.

Agregar las papas cortadas en cuartos y una vez dorado, incorpora la leche.

Continúa la cocción hasta que las papas estén suaves. Retira y deja enfriar.

Licuar la mezcla anterior y verter en la misma cacerola con dos cucharadas de mantequilla.

Integrar el caldo de pollo y calentar a fuego medio. Mueve constantemente.

Agregar los tres quesos y mezclar con ayuda de un batidor de globo. Integrar perfectamente. Sazonar y retirar.

Decora con perejil picado y croutones.

Enjoy!

Un comentario

  1. Lourdes Ramírez Valle
    10/04/2013 at 19:05- Contestar

    Suena fácil y deliciosa! Espero así sea.

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