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Crema de poro y papa

Ingredientes: 

  • 700 grs de poro
  • 600 grs de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación: 

Quitar la raíz y las hojas, así como la primera capa del poro.

Rebanar finamente y colocar en un recipiente con agua fría. Agitar para quitarle la tierra y repetir.

Pela y corta las papas en trozos medianos.

Colocar en una olla express mantequilla, aceite, papas y poro y calienta por 5 minutos. Después enjuaga las papas y el poro. Agrégales la leche evaporada, 3 tazas de caldo de pollo e intégralos mezclando.

En la misma olla colócalo por 25 minutos.

Retira y deja enfriar.

Enjoy!

 

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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