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Crema de pistache y alcachofa

Ingredientes

  • 7 corazones de alcachofa frescos
  • 200gr de pistache molidos (sin sal)
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de crema
  • ½ cucharada de harina
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Poner a hervir caldo de pollo y agregar el harina. Después agregar los corazones de alcachofa hasta que estén tiernos.
  2. Vaciar la sopa a una licuadora y licuar finamente.
  3. Colar la sopa y regresar la olla al fuego para seguir cociendo. Posteriormente, agrega la crema y los 200grs de pistache molidos.
  4. Puedes decorar la sopa con un poco de croutones.

 

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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