Crema de nuez, sencilla y deliciosa!

(Para 4 personas)

Ingredientes:

1 ½ tazas de nueces
1 trozo de poro
2 tazas de caldo de pollo
1 rama de apio
4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de oporto
1 barra de mantequilla
Pimienta negra molida
2 tazas de leche fresca
3 dientes de ajo
Sal.

Elaboración:

En una sartén derrite la mantequilla y fríe las nueces. Retira del fuego, escurre y reserva.

En la misma mantequilla acitrona el apio, el poro y los dientes de ajo finamente picados. Agrega la harina y mueve para evitar que se hagan grumos. Añade el caldo de pollo, la leche, sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el oporto.

Una vez que hierva, agrega las nueces y retira del fuego, deja enfriar. Licúa y pasa por un colador fino. Sirve caliente. Adorna con nuez o panecitos dorados.

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