Crema de lechugas

Crema de lechugas

Ingredientes:

  • 3 tazas de lechuga romana picada, lavada y desinfectada.
  • 3 tazas de lechuga escarola picada, lavada y desinfectada.
  • 90 g. de mantequilla
  • 3 papas peladas y partidas en cubitos
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 ramita de albaca
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de crema
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Derrite en una olla la mantequilla y sofríe las lechugas a fuego bajo hasta que tomen un color verde oscuro.
  2. Agrega las papas, el caldo de pollo, la albaca y ajo; cocina hasta que las primeras estén cocidas.
  3. Licua el contenido de la olla junto con la crema.
  4. Regresa la mezcla a la olla, salpimienta y cocina a fuego bajo; deja hervir durante 5 minutos.

Enjoy!

2 Comentario

  1. Yolanda Castillo
    09/07/2015 at 12:34- Contestar

    Excelente propuesta! por lo regular el uso que le damos a las hojas verdes es en ensaladas, y esta receta nos muestra la originalidad en el uso de un ingrediente básico.

    Mi consulta es referente a las cantidades apróximadamente para cuantas porciones rinde esta receta?

    Gracias y saludos!

    • admin2
      05/08/2015 at 14:37- Contestar

      Rinde 4 porciones aproximadamente amiga, ¡Saludos!

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