Crema de espárragos

Crema de espárragos

Ingredientes:

  • 15 espárragos
  • 1 papa cocida y pelada
  • 1 poro mediano cortado en ruedas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite de oliva, saltear el poro hasta que tome un color ligeramente dorado, agregar los espárragos y la papa. Retirar y licuar con el caldo hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.

Sazonar en la cacerola y cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Acompañar con croutones y trozos de espárrago.

Enjoy!

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