Crema de Cilantro

Ingredientes:

40 gr. mantequilla
4 cucharadas de harina
1 1/4 litro de leche
1 Manojo de cilantro
1/4 litro agua
2 cubos de consomé de pollo
3 Cucharadas de crema de leche

Preparación:

En una cacerola derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega la harina mezclando vigorosamente.

Deja cocer la harina por un minuto y agrega la leche diluyendo la mezcla anterior. Por otro lado licua el cilantro con el agua e incorpóralo a la leche una vez que haya espesado.

Añade los dos cubos de caldo de pollo y cocina la crema por 2 min. Cuélala para eliminar posibles grumos y bagazo del cilantro.

Por último añade las 3 cucharadas de crema y mezcla bien.

Sirve y añade utro poco de crema encima.

#MBenjoy

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