Crema de Chile Poblano

Crema de Chile Poblano

Ingredientes

  • 8 poblanos asados (pelados, desvenados y sin semillas)
  • 1 Cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 90g de queso crema
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 1/2 tasas de crema
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una cacerola calienta el aceite y acitrona la cebolla. Agrega los chiles poblanos y sofríelo junto con el diente de ajo.
  2. Licúa lo anterior junto con el queso y 1 taza del caldo de pollo.
  3. Regrésalo a la cacerola, refríe durante unos minutos y agrega el resto de los ingredientes.
  4. Agrega sal al gusto y déjalo hervir unos minutos.
  5. Sirva bien caliente.

Enjoy!

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