Crema de champiñones

Crema de champiñones

Ingredientes:

  • 1 de kg de champiñones frescos, limpios y rebanados.
  • 90 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación:

Calienta la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla hasta que esté acitronada.

Agrega los champiñones y cocina hasta que cambien de color.

Licúa ¾ partes de los champiñones con el caldo de pollo y la crema hasta tener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla en la olla con el resto de los champiñones y cocina a fuego medio.

Agrega la leche evaporada y sazona con sal y pimienta.

Cocina a fuego bajo hasta que espese.

 

Enjoy!

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