Crab cakes

Crab cakes

Ingredientes.

  • 1/2 kilo de carne de cangrejo.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 1/3 taza de apio picado.
  • 1/4 taza de pimiento rojo picado.
  • 1 cucharada de pimienta de cayena.
  • 1/3 taza de mayonesa.
  • 1 huevo batido.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 4 cucharadas de perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de pan molido.

Preparación.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y sofría por 8 minutos; agregue el apio, el pimiento picado, la mayonesa y la pimienta cayena. Cuando esté listo transfiera a un recipiente y deje reposar.

Mezcle todos los ingredientes menos el pan molido. Haga bolitas y aplanelas; recubra con el pan molido. Dore en una sartén con aceite de oliva. Deje entibiar y sirva sobre una cama de lechuga y salsa tártara.

Enjoy!

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