Costillitas stout

Costillitas stout

Ingredientes.

  • 1 kg. de costillar de cerdo
  • 500 ml. de cerveza tipo stout
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de romero
  • ½ cucharada de tomillo
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

 

Preparación.

Lava el costillar perfectamente y con ayuda de un cuchillo delgado haz agujeros por toda la superficie. Reserva. Integra todos los ingredientes en un bowl, coloca el costillar dentro y deja marinar por  2 horas en el refrigerador. Precalienta el horno a 180°C.

Coloca el costillar en un refractario, agrega unas cucharadas del líquido donde se marinó, tapa con papel aluminio y hornea por 45 minutos hasta que estén bien cocidas, si es necesario agrega más líquido durante la cocción.

Para un mejor resultado cocina en un asador de carbón. Acompaña con pimientos asados, lechugas o papas fritas y una cerveza de barril.

Enjoy!

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