Costillas en salsa agridulce

Ingredientes:

500 grs. de costilla de cerdo troceada

3 cucharadas de aceite de cacahuate

2 cucharadas de salsa de soya

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca.

 

Ingredientes para la salsa:

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharada de puré de jitomate

1 ½ cucharada de aceite de cacahuate

1 pimiento verde picado en juliana

½ cebolla finamente picada

1 zanahoria picada en rodajas

2 ajos finamente picados

1 cucharada de jengibre rallado

100 grs. de piña picada en cubos

 

Elaboración:

Macera la carne en la salsa de soya, sal y pimienta blanca, reposa por 30 minutos en el refrigerador.

Fríe la carne en una sartén con aceite de cacahuate hasta que esté bien cocida.

Mezcla el vinagre, azúcar, salsa de soya y puré de jitomate, reserva.

En un wok, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla, zanahoria, ajo y pimiento. Agrega el jengibre y cuando desprenda su aroma añade la mezcla de vinagre, deja hervir ligeramente y agrega la piña. Por último integra las costillas ya cocidas y sazona.

Acompaña con arroz frito.

#MBcoolcooking

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