¿Cómo se hace la tortilla de huevo?

¿Cómo se hace la tortilla de huevo?

Se calculan dos huevos por persona. Todo lo pones en una cazuela de barro, y les agregas una poca de cebolla finamente picada, así como jitomate y perejil, mantequilla o nata fresca, sal y pimienta.

Bate todo en conjunto y cuando esté bien mezclado, se le agrega jamón en cuadritos, un poco de leche y una cucharadita de harina cernida, según la cantidad de huevos que se vayan a preparar. Hecho esto, se fríe la tortilla en una cacerola lo más grandes posible  con suficiente mantequilla, hasta que quede de color oro y lo más tierna posible y  muy importante… no muy grasosa.

Para darle un toque gourmet, sirve tu tortilla acompañada con una guarnición de verduras a la plancha y queso parmesano.

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