Moussaka

Moussaka

Ingredientes.

  • 2 berenjena grande, cortada en rodajas finas
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de oliva en aerosol.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 800 g de carne picada de cordero.
  • 420 g de tomates picados.
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
  • 1/3 taza de queso rallado de pizza.
  • 75 g mantequilla.
  • 1/3 taza de harina de trigo.
  • 2 tazas de leche.

 

Preparación.

Rocíe la berenjena con aceite. Caliente una sartén grande a fuego medio. Cocinar las berenjenas de 2 a 3 minutos aproximadamente por cada lado o hasta que estén doradas y retire del fuego.

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine durante 5 minutos aproximadamente y agregue la carne picada . Cocine revolviendo con una cuchara de madera para disolver la carne picada hasta que esté dorada. Agregue los tomates , la canela y la pimienta.

Cuando empiece a hervir . Reduce el fuego a medio-bajo . Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa esté espesa y el líquido se haya evaporado. Mientras tanto, prepare la salsa blanca.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue harina y cocine revolviendo hasta que burbujea. Poco a poco agregue la leche. Cuando empiece a hervir, retire del fuego .

Precaliente el horno a 160 °C .

Engrase una recipiente para horno de 8 tazas de capacidad . Coloque un tercio de la berenjena. Extienda la mitad de la salsa de carne sobre la berenjena y repita las capas , terminando con berenjena y cubra con la salsa blanca. Espolvoreé con el queso y horneé durante 45 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar por 15 minutos y sírvalo con rodajas de limón.

Enjoy!

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